Table d'hôtes

En cuisine, c'est Fabienne qui oeuvre. Passionnée de cuisine j'ai obtenu ma certification de restaurateur-traiteur au Cefor à Namur- Ma cuisine de prédilection est la cuisine méditérranéenne riche en couleurs et en saveurs. Je privilégie les produits de saison et locaux.

Le soir, sur réservation, nous vous proposons une table d'hôtes avec un menu 3 services pour 35€ apéritif et boissons comprises.

 

Je mets un soin rigoureux à équilibrer ma cuisine pour en faire un allié pour le Corps tout en essayant de sublimer avec subtilité fruits, légumes, épices, herbes, viandes ou poissons. Et surtout nous serons soucieux Laurent et moi de faire de chaque repas un vrai moment de partage…

Quelques exemples de menus non exhaustifs:

En entrée:

Tarte fine au fromage frais, tomates bonbon multicolores, copeaux de parmesan

Salade éventail de crevettes et avocat

Ballotine de saumon fumé

Coquilles st Jacques, émincé de poireaux et chorizo

Pressé de légumes du Sud grillés au feta

Soupe de potiron aux scampis grillés,...

En plat:

Bar en papilotte-courgettes et carottes braisées- pomme de terre en robe des champs.

Dorade royale -courgettes et aubergines grillées-couscous perlé

Côte à l'os au barbecue- salade-frites maison

Seiche à la provençale- riz noir

Paella à la valencienne

Côte de veau à la plancha- légumes de saison, gnocchis au pistou,..

En dessert:

Tarte citron meringuée

Tiramisu au spéculoos et fruits rouges

Pana cotta au coulis de framboise

Pavlova aux fruits exotiques

Mousse au chocolat belge

Crème brulée chocolat blanc -ananas braisé,...

Le menu évolue au fil des saisons, du nombre de convives et de l'envie du cheffe

 

Merci de mentionner  toutes allergies ou intolérance à la réservation afin que je puisse prévoir une adaptation du menu

 

* Enfants de moins de 6 ans: menu gratuit pour 2 adultes payants

* Menu enfant plat - dessert: 15 €

Réservation uniquement par téléphone au:

06 43 35 56 41

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